Le tartare d'algues
25 Sep 2021
Sylvie Lalanne
Recettes végétariennes délicieuses, saines et naturelles
Ingrédients :
10g d’algues séchées (personnellement je prends les mélanges en paillettes)
10 cornichons (au vinaigre ou aigre-doux)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de câpres
1 échalote
3 cuillères à café de purée d’ail (plus doux que l’ail frais)
Sel
Réhydrater les algues dans un peu d’eau tiède.
Mixer l’ensemble des ingrédients selon la consistance désirée.
Il peut être intéressant (et plus sympa d’un point de vue visuel), de ne pas mixer trop fin.
A consommer sur du pain grillé, à l’apéritif ou dans un Bouddha bowl par exemple.
Se conserve au frais 2 à 3 jours maximum.
