Soupe de potimarron au gingembre
07 Nov 2020
Recettes végétariennes délicieuses, saines et naturelles
- Préparer un potimarron, le couper en dés et le faire revenir dans un fait-tout avec une pomme de terre, un oignon et une gousse d’ail.
- Déglacer avec ½ verre de vin blanc et couvrir d’eau (pas trop sans quoi la soupe sera trop liquide).
- Saler, poivrer et mettre le gingembre en morceaux (on commence petit et on en rajoute pour ajuster l’intensité recherchée).
- Quand le potimarron et les dés de pomme de terre sont cuits, retirer les morceaux de gingembre et mixer le tout. Servir avec une cuillère de crème fraîche ou de crème de soja.
